峇里島道地的國民美食

令人大呼滿足的平民允指美味

巴里島除了有眾神之島的稱號外,香料之島也是眾所皆知的暱稱,巴里島因位於印尼,飲食文化絕對少不了各式香料的陪襯。此外,這個令人放鬆的小島還有許多定居在此的外國人,他們也紛紛開起餐廳賣家鄉菜,也讓各國美食在峇里島發光發熱。要吃到這些美食,有時候在餐廳或是小吃攤,流動攤販也有隱藏版美食,但是流動攤販就要注意每個攤販的衛生囉。

今天來跟大家介紹我心中巴里島必吃的8大攤販美食:

峇里島道地攤販美食 1 : 

肉丸湯Sop Bakso

肉丸湯Sop Bakso2

肉丸湯Sop Bakso.jpg  

聽說連歐巴馬都為之傾倒的國民美食,歐爸好親民呀~

肉丸湯在峇里島大街小巷都可以看到的國民美食,由老闆現『切』(台語,切仔麵的切)的雞蛋麵或是粉絲,加上些許的高麗菜絲,淋上看是清淡卻很不簡單的高湯,加上牛肉或魚肉做成的丸子,最後灑上芹菜、香菜和油蔥酥(湯的好朋友),就是一碗便宜又很飽的丸子湯了。像極了我們的切仔麵。賣肉丸湯的老闆通常著推車以敲打瓷碗的方式在街上叫賣。據說這肉丸湯,也是歐巴馬年住在印尼期間難以忘懷的美食呢~

哪裡吃?

路邊(這答案因該很多人想打我,不過攤販真的都在馬路邊,很容易找到)

傳統市集邊

多少錢?

Rp.15,000~Rp.20,000

峇里島道地攤販美食 2 :

蔥油餅Martabak

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蔥油餅Martabak 

當地上班族最愛的點心呀~

加了蔥花的薄薄麵皮,加顆雞蛋,放到油鍋裡,用油潑的方式,讓麵皮扎到金黃色,這是峇里島式的蔥油餅,和台灣的蔥油餅加但很不一樣呢?當地上班族也常把他當早餐、午餐或點心。

哪裡吃?

1.村落聚集的小吃集中地

2.人潮聚集的傳統市場

多少錢?

Rp.5,000~Rp.10,000

峇里島道地攤販美食 3 :

印尼式鹽酥雞Gorengan

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什麼都能炸,加上香辣夠勁的的調味粉

把香蕉及各式蔬菜,裹上麵粉,通通丟到油鍋裡炸,等到黃金色時撈起,這就是所謂的Gorengan。吃的時候也不流行醮醬或醮醬油,老闆會給你一把綠色辣椒,請你吃一口蔬菜配一口辣椒。這也是當地人最喜歡午後小點心,這跟我們喜歡買鹹酥雞的道理一樣,很難戒掉的休閒零嘴,只是印尼式的全都是蔬菜,很特別的吃法和口感。

哪裡買?

1.村落聚集的小吃集中地

2.人潮聚集的傳統市場

多少錢?

Rp.10,000~Rp.15,000/袋

峇里島道地攤販美食 4 :

雞湯麵

雞湯麵1

雞湯麵3  

來治爪哇的平民美食

雞湯麵來至爪哇,在碗裡放入粉絲、高麗菜絲、手工現切雞肉絲、豆芽菜、油蔥酥等...再淋入雞骨與香料熬煮的高湯,因為是湯汁的香料與雞肉融合出味道濃郁、口味很夠重的一碗好湯,所以通常都會搭配白飯,這就是百姓平常的一餐。

哪裡吃?

路邊攤、很容易見到。

多少錢?

一碗湯加白飯 Rp.15,000

峇里島道地攤販美食 5 :

牛尾湯

牛尾湯2.jpg

牛尾湯1.jpg    

美娜多的家鄉味

在巴里島好吃的牛尾湯來至蘇拉維西的美娜多,那邊的家鄉味是運用許多特別的香料及獨門秘訣功夫,熬煮而成一碗熱呼呼的牛尾湯,淋上一點點現擠的檸檬,帶出那新鮮濃稠的湯汁味道,而細火慢燉的牛尾,每一口都軟嫩皮又Q

哪裡吃?

燙青菜街的喇度小吃店

地址:Jl. Gado Gado 11, Seminyak
電話:(0361) 731-149

峇里島道地攤販美食 6 :

路邊推車烤玉米Jagung

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木炭火烤黃金美味,飄香整條街

巴里島觀光客聚集或是旅遊景點的地方,都可以看見烤玉米攤子的蹤跡,就像在台灣熱鬧的地方會有雞蛋糕攤販一樣普遍。金黃色澤的玉米,刷上後奶油讓他融化進去玉米中心,外表在刷上印尼微辣的醬汁,經過一番炭火燒烤後,變得非常誘人呀!!

哪裡吃?

海邊、觀光景點、人潮聚集的傳統市場

多少錢 ?

Rp.3,000~Rp.5,000不等(觀光區會比較貴一點)

峇里島道地攤販美食 7 :

新鮮椰子水Kelapa Muda

椰子  

Kelapa Muda1.jpg  

東南亞盛產椰子,在路邊都隨處可以看到,深信椰子水可以降體內火氣和降血脂,通常到東南亞旅遊時,會點一杯現剖的椰子水退火一下。一般賣的就是現剖椰子插根吸管而已。有一些私房的吃法是,喝完椰子水之後,把椰殼頗開,店家幫你把椰肉刮一刮,加入醬油與芥末一起吃,一點都不噁心,味道甚至比生魚片還好吃!!

哪裡吃?

1.有巷口商店的地方

2.觀光區

多少錢?

Rp.5,000~Rp.8,000不等,因地區而異

峇里島道地攤販美食 8 :

炸豆腐Tip Tahu

Tip Tahu1  

海灘常見豆腐小點

豆腐是由中國傳來的食物,因此印尼發音和中國音相似,數百年來已成為印尼人飲食當中不可或缺的材料。炸豆腐的攤子很簡單,就是油鍋、豆腐,以及一些可以自己加的醬油、辣椒佐料而已。由小販拉著兩輪的攤販車。到觀光景點或海邊,停在人潮聚集的點開販賣。乍看下很像遠近馳名的台灣臭豆腐,但是他不臭也沒有醃製高麗菜,反正都去了,就是要嘗試的當地小吃啦,雖然我還是愛台灣臭豆腐!!

哪裡買?

1.海邊

2.人潮聚集的傳統市場

多少錢?

每份Rp.3000

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以上是巴里島路邊常見的--平民道地美食--選擇攤販之前,提醒您衛生是第一考量喔!!

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巴里島美食網: http://www.i-bali.com.tw/food.asp 

 

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許Linda❀ 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()